Calzone vegetariana

• 64 g de harina
• 31 g de agua
• 0,5 g de levadura instantánea de panadería
• 1 g de sal
• 4g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharadas de tomate
• 25 g de pechuga de pollo (fiambre)
• 25 g de champiñones
• Un poco de albahaca fresca picada